2012年07月27日

ケフィアの栄養素

ケフィアは発酵が進むほど葉酸が増加します。

まあ、その分すっぱくなりますが。。。

葉酸はアミノ酸の合成や細胞分裂を助ける働きのある栄養素ですので、

美容にもよさそうですね。


また、ケフィアは牛乳に含まれる乳糖の消化を助ける役割もあるため、

日本人は比較的乳糖の消化能力が低い方が多いそうですが、

そんな方でもケフィアを食べ続けていれば、

もしかすると、少しは耐性ができるかもしれません。
posted by ヨーグルトさん at 07:12| Comment(0) | 情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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