2012年07月25日

ケフィアとは

ケフィアは、カスピ海と黒海に挟まれた
コーカサス山脈一帯の地方の伝統的な発酵乳です。

ケフィアの語源は「Kefir」
なんでも、アゼルバイジャン語で「いい気分」という意味だそうです。

もともとは、ロシアの研究者らが、長寿で有名な
コーカサス地方のその長寿の秘密を調査していて
彼らが口にしているケフィアヨーグルトを見つけたのだとか。

研究の結果、健康効果が認められると、
ロシア国内でケフィアの認知度が高まっていき、
今では健康食品としてポピュラーな存在となったそうです。

ちなみに、コーカサス地方でケフィアは
『神様からの贈り物』
と呼ばれて大切にされてきたのだそうな。
posted by ヨーグルトさん at 01:20| Comment(0) | 情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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